Notre restaurant italien - pizzeria à Villeneuve d'Ascq, Lille

La Magherita et la Squisita du restaurant italien - pizzeria La Squisita à Villeneuve d'Ascq, près de Lille

La cuisine italienne

Une Mamma, 50 ans de savoir-faire, un tiroir rempli de recettes italiennes, des produits frais issus de l'excellence italienne et une touche personnelle qui vous fera voyager dans une belle Italie.
Pâtes, viandes et desserts, savourez à 5 minutes de Lille les grands classiques de la tradition italienne comme vous ne les avez jamais mangés.

La pizza napolitaine

Mangez une pizza napolitaine à Villeneuve d’Ascq comme si vous étiez à Naples.
Nos pizzas sont réalisées fidèlement la tradition napolitaine : une fermentation de 24 heures en température ambiante, une cuisson au feu de bois à 450°c, des ingrédients provenant principalement de Campanie et une générosité à en déborder de l’assiette.

Pâtes et pizza de la pizzeria La Squisita à Lille

Le concept du restaurant

La Squisita, c’est deux grands arts italiens réunis au sein d’un établissement familial : la cuisine traditionnelle italienne et la pizza napolitaine. Mais c’est aussi deux grandes valeurs : la tradition et l’authenticité. 

La cuisine que nous proposons est composée de plats traditionnels issus des différentes régions de l’Italie. Tandis que notre pizza est à l’image des meilleures pizzerias de Naples, celles qui ont été nos inspirations. 

Les plats que nous proposons depuis notre cuisine ouverte sont réalisés fidèlement à la tradition italienne. Ils sont préparés selon l’ensemble des ingrédients et des manipulations transmis au fil du temps, de famille en famille et de génération en génération, tout en restant fidèle à l’idée originelle du plat ou au contexte dans lequel il a été créé, ce que nous appelons l’authenticité.

Pour y donner notre personnalité, une saveur unique et un peu de modernité, nous avons fait le choix d’y apporter une légère touche d’innovation, en toute simplicité et sans dénaturer le plat. Nous y apposons notre signature à travers notre savoir-faire mais aussi de la volonté que nous avons de rendre excellent ce qui pourrait être vu comme simple d’apparence : Les produits que nous avons sélectionnés sont issus de leur région natale de production en Italie et sont classés parmi les produits les plus haut de gamme de leur catégorie, la viande bovine est venue remplacer la viande de porc et nous privilégions l’utilisation des produits bruts afin de leur donner la forme et la saveur idéales pour le plat à réaliser. 

Enfin, tout y est proposé dans un cadre orné naturellement de bonté, générosité et convivialité.

La famille de la pizzeria la Squisita à Lille devant le four à bois

Découvrez nos spécialités

" Avec de tels trésors gustatifs, comment peut-on résister à ces pizzas napolitaines, à la pâte légère et parfumée,  amoureusement garnies, à leurs pâtes fraîches et leurs recettes, en particulier siciliennes,empreintes de soleil ?"


Vu dans le Gault et Millau Hauts-de-France / Normandie 2020

Nos produits

Nos plats et pizzas sont réalisés uniquement avec des fromages, charcuteries et tomates issus de l'excellence italienne.

fromage-la-squisita-villeneuve-ascq-rest
  • Fiordilatte d'Agerola

  • Parmigiano Reggiano AOP affiné 24 mois

  • Provolone del Monaco AOP affiné 6 mois

  • Mozzarella di bufala AOP

  • Pecorino Romano AOP

  • Ricotta de brebis sicilienne

Nos fromages

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  • Jambon de Parme AOP 24 Mois

  • Nduja de Spilinga

  • Guanciale de Norcia

  • Jambon cuit de Vérone

  • Salami napolitain

  • Ventricina napolitaine

Nos charcuteries

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  • Tomates San Marzano AOP

  • Tomates cerises rouges du Piennolo du Vésuve AOP

  • Tomates cerises jaunes du Piennolo du Vésuve

Nos tomates